Eine Küche in Lagos, die Touristen und Einwohner rund um Töpfe und Pfannen zusammenbringen soll

Aktualisiert am 8. Mai 2024 von Algarve Guide

Touristen – und sogar Einwohner – von Lagos können jetzt eine weitere Aktivität in der Stadt ausüben. Es handelt sich um „The Kitchen“ im historischen Zentrum der Stadt, wo man Kurse in portugiesischer Küche (und mehr) belegen kann, aber auch einen Supper Club, Workshops, die Aufnahme von Podcasts oder Videos für YouTube-Kanäle oder sogar Fotoshootings. Alles im Namen der Geselligkeit, die (gutes) Essen bietet.

Die Idee stammt von Joana Glória, die bereits die Plattform Lagos Digital Nomads ins Leben gerufen hat, die Dienstleistungen und Verbindungen für diese digitalen Nomaden, die in der Stadt auf der Suche sind, anbietet.

„Vor der Pandemie habe ich auch eine Plattform namens Eat at the Locals (Essen bei Einheimischen) ins Leben gerufen, über die Urlauber eine Mahlzeit buchen konnten, um bei Portugiesen zu Hause zu essen und mit der Familie portugiesisch zu essen.“ Aber „das Projekt wurde wegen der Pandemie auf Eis gelegt“, sagt Joana Glória gegenüber der lokalen Presse, am Tag der offiziellen Eröffnung des neuen Raums The Kitchen.

Ich hatte noch keine Gelegenheit, die Plattform „Eat at the Locals“ neu zu starten, aber in dieser Zeit gab es viele Anfragen von ausländischen Einwohnern und Touristen nach portugiesischen Kochkursen, fügt sie hinzu.

So entstand die Idee zu The Kitchen, hauptsächlich um Touristen, die uns besuchen, mehr über unsere Gastronomie zu vermitteln. Sie besuchen zwar die Restaurants, aber ein Kochkurs oder ein Gespräch mit einem Einheimischen, der von unseren Geschichten erzählt, ist für die Touristen eine viel interessantere Art und Weise, mit unserer Kultur in Berührung zu kommen, von der die Gastronomie ein wichtiger Teil ist.

Joana Glória, die geborene Unternehmerin, hat immer eine Menge Ideen im Kopf. Deshalb fügt sie hinzu, dass dies „eine Küche mit vielen Funktionen ist, mit dem Ziel, Menschen durch Essen und thematische, gastronomische Veranstaltungen zu verbinden“.

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Unter den thematischen Veranstaltungen plant Joana bereits Fado-Abende mit einigen der lokalen Stimmen. Und aus London, wo sie vor ein paar Tagen war und eine neue Version des Musicals „Mamma Mia“ gesehen hat, hat sie auch Ideen mitgebracht: „Diesmal habe ich eine andere Show besucht, denn es ist eine immersive Show. Sie haben den Pavillon in ein griechisches Restaurant verwandelt, in die griechische Höhle aus Mamma Mia! und sie sind um die Leute herum und singen und machen die Show. Wie wäre es also, wenn ich jemanden hier hätte, der die Legende der Mandelbäume erzählt, neben den Leuten steht und etwas Immersives macht? Ich werde es versuchen, ich denke, es könnte sehr anders und interessant sein“, betont sie voller Begeisterung.

Joana Glória, die vor ein paar Jahren nach Lagos zurückgekehrt ist, versichert, dass The Kitchen nicht nur für Touristen, sondern auch für Einheimische gedacht ist. „Wir werden Supper-Club-Events veranstalten, wir werden Themenabende veranstalten, wir werden marokkanische Abende veranstalten, wir werden Fado-Abende veranstalten, wir werden Sushi veranstalten, Ceviche, Geburtstage, Teambuildings, Workshops über all die Dinge, die jetzt in Mode sind, vegan, glutenfrei, was auch immer. Wir sind offen für die Arbeit mit verschiedenen Arten von Kochkunst und Gastronomie“, sagt er.

Diese Workshops werden von „Köchen, aber auch von Leuten wie meiner Mutter, die sehr gut kocht“, geleitet. Obwohl sie aus Frankreich stammt, versichert Joana, dass ihre Mutter „bereits eine Einheimische ist und die Cataplana-Kurse leiten wird. Ich habe selbst gelernt, Puddingtörtchen zu machen, also werde ich die Pastel de Nata-Kurse geben. Wir haben noch andere Leute, die ebenfalls sehr gut kochen, die zwar keine Köche sind, aber den Besuchern ein hochwertiges Erlebnis garantieren“.

The Kitchen könnte auch ein Raum für thematische Fotoshootings sein: „Zu Weihnachten zum Beispiel wird dies ein spektakulärer Ort für Familien sein, die hier ein Fotoshooting machen und mit ihren Großeltern Kekse backen. Es ist ein vielseitiger Raum, der für viele verschiedene Dinge genutzt werden kann.

An der Einweihung nahmen Geschäftsleute und Manager aus dem Hotel- und Tourismussektor sowie Verantwortliche von Immobilien- und Marketingagenturen teil.

Miguel Ferreira von der Firma SunStays, die zwölf Wohnungen im Rahmen der lokalen Beherbergungsregelung verwaltet, lobte die Initiative und bezeichnete sie als „ein neues Qualitätsangebot für Urlauber, die nicht mehr nur auf der Suche nach Sonne und Strand sind“.

„Wir haben unsere eigene Publikation mit Vorschlägen für unsere Kunden, die uns das ganze Jahr über besuchen. Dazu gehören Besuche von emblematischen Orten, Qualitätsrestaurants, guten Geschäften, Wanderungen und jetzt auch The Kitchen„, so die Geschäftsfrau.

Joana Glória fügt hinzu, dass heutzutage sogar Immobilienagenturen, die mit anspruchsvolleren Märkten arbeiten, „gerne diese Art von Angebot haben, um es ihren potenziellen Kunden zu präsentieren“.

„The Kitchen ist ein weiteres Angebot, das sich nicht nur an Touristen richtet. Wir wollen auch, dass die Einheimischen diesen Raum genießen. Und das Interessanteste ist, dass wir das ganze Jahr über arbeiten werden“, unterstreicht die Unternehmerin.

Der Raum ist einfach, hell und geschmackvoll eingerichtet und verfügt über zwei Küchen: eine für normale Aktivitäten (kleine Gruppen von 8 bis maximal 10 Personen) und eine weitere „für Leute, die zu Hause keine lizenzierte Küche haben, aber für den Verkauf kochen wollen“. Der Raum befindet sich im alten Zentrum von Lagos, in der Nähe des alten Barroca.

„Wir werden hier eine Menge cooler Dinge erleben“, sagt Joana Glória.

Die Website von The Kitchen wird noch von der Unternehmerin selbst und zwei jungen Auszubildenden der niederländischen Wirtschaftskammer entwickelt, aber die Aktivitäten des Raums können auf Instagram verfolgt werden.

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