Omas Löffelspatzen sind die besten
Wasser- bzw. Mehlspatzen, oder Omas Löffelspatzen, schwäbisch, schwäbische Küche, andere Beilagen findet ihr hier auch.
Zutaten
- 400 g Mehl
- 1 Stk Ei
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser
Anleitungen
- Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz vermischen. Wasser und das Ei dazugeben und mit dem Kochlöffel durchschlagen, bis der Teig Blasen wirft. Danach einige Minuten quellen lassen.
- Mit einem Teelöffel Spatzen abstechen und direkt in kochendes Salzwasser gleiten lassen. Wenn die Spatzen an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.