Man sagt, er sei der „König der Lebensmittel“: Die Portugiesen verzehren durchschnittlich 15 kg dieses Lebensmittels pro Jahr.

Aktualisiert am 8. Februar 2025 von Algarve Guide

Die Portugiesen haben eine echte Leidenschaft für Käse. Ob zum Frühstück, als schneller Snack oder zur Bereicherung einer Mahlzeit, dieses Lebensmittel nimmt einen besonderen Platz in der nationalen Gastronomie ein. Und die Zahlen beweisen es. Aber haben Sie sich schon einmal gefragt, wie viele Kilo Käse jeder Portugiese im Durchschnitt pro Jahr verzehrt?

Die Antwort mag Sie überraschen. Nach Angaben des Nationalen Instituts für Statistik (INE) ist der Pro-Kopf-Verbrauch in den letzten Jahren gestiegen und wird im Jahr 2023 bei 14,9 kg liegen. „Nach Angaben des Nationalen Instituts für Statistik (INE) ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse in Portugal in den letzten vier Jahren gestiegen und wird im Jahr 2023 bei 14,9 kg liegen“, so Forever Young.

Dieses Wachstum spiegelt sich auch in der Menge wider, die von den Familien gekauft wird. Laut Tempo ist dieser Snack der König in der portugiesischen Ernährung, und es ist üblich, dass eine portugiesische Familie jedes Mal, wenn sie in den Supermarkt geht, etwa 400 Gramm Käse mit nach Hause nimmt, eine Zahl, die weiter steigt. Bei der riesigen Auswahl ist es schwer, zu widerstehen.

Außerdem ist ein Trend zu häufigeren Käufen und größeren Mengen zu beobachten, was die Bedeutung von Käse in der nationalen Ernährung verdeutlicht. Bel Portugal, ein auf diesen Sektor spezialisiertes Unternehmen, bekräftigt diesen Gedanken: „Dieser Anstieg spiegelt eine größere Kaufhäufigkeit und eine Vorliebe für größere Mengen wider, was den besonderen Stellenwert des Käses in der portugiesischen Ernährung verdeutlicht.“

Eine Vielzahl von Möglichkeiten

Die Portugiesen bevorzugen verschiedene Käsesorten, aber es gibt einige Favoriten. An der Spitze der Beliebtheitsskala steht der Schnittkäse, wobei die Marken Limiano und Terra Nostra in diesem Segment hervorstechen. Aufgrund seiner praktischen Eigenschaften ist er die ideale Wahl für Sandwiches, Toasties oder auch für den puren Verzehr ohne Beilage.

Beliebt sind auch Prato-Käse und Frischkäse, die in den nationalen Kühlschränken garantiert zu finden sind. Aber Käse ist nicht auf diese klassischen Formate beschränkt. Der Markt für Snacks wächst, und Produkte wie Babybel und A Vaca que Ri werden immer beliebter bei denjenigen, die eine schnelle und nahrhafte Snack-Alternative suchen.

Auch das wachsende Gesundheitsbewusstsein beeinflusst die Wahl der Verbraucher. Light-Versionen machen bereits fast die Hälfte des Snacking-Segments aus, was die Vorliebe für ausgewogenere Optionen widerspiegelt. „Das wachsende Interesse an einem gesunden Lebensstil bedeutet, dass Light-Varianten ein wachsendes Segment sind, das im Falle von Snacks bereits fast 50 Prozent des Segments ausmacht“, heißt es in der Veröffentlichung.

Der gesundheitliche Nutzen

Die Beliebtheit von Käse ist jedoch nicht nur auf seinen Geschmack und seine Vielseitigkeit zurückzuführen. Dieses Produkt hat viele ernährungsphysiologische Vorteile, die es zu einem echten Gesundheitsverbündeten machen. Er ist reich an Eiweiß, Kalzium und wichtigen Vitaminen, trägt zur Erhaltung der Knochen bei, macht länger satt und versorgt den Körper mit Energie.

Die Ernährungswissenschaftlerin Diana Dinis, die von Human Resources Portugal zitiert wird, unterstreicht die Bedeutung dieses Lebensmittels in der täglichen Ernährung: „Käse ist ein komplettes und vielseitiges Lebensmittel und daher eine ausgezeichnete Option, um ihn in unsere Mahlzeiten einzubauen. Er ist reich an Proteinen, die für den Aufbau und die Wiederherstellung des Körpergewebes unerlässlich sind, und trägt zur Sättigung bei. Außerdem ist er eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, das für die Knochengesundheit wichtig ist, sowie für die Vitamine B12 und D. Dank seiner Vielseitigkeit macht er das Essen interessanter und schmackhafter und hilft gleichzeitig, den Appetit zu zügeln, indem er weniger gesunde Snacks vermeidet“.

Die Bedeutung von Käse in der portugiesischen Ernährung

In Portugal ist der Käse bei jeder Gelegenheit präsent. Ob ein butterartiger Käse aus der Serra da Estrela, ein Quark oder ein gereifter Käse aus São Jorge, die Vielfalt beeindruckt und erobert die unterschiedlichsten Gaumen. Die Verbundenheit der Portugiesen mit diesem Lebensmittel hat auch kulturelle und regionale Wurzeln. Vom Norden bis zum Süden des Landes, über die Inseln, hat jeder Ort seine eigene Spezialität und bewahrt traditionelle Herstellungsmethoden, die die Authentizität des Geschmacks garantieren.

In den letzten Jahren hat Portugal internationale Anerkennung für seine Käsesorten erlangt. Der Sektor hat sich auf Qualität und Innovation konzentriert, was dazu geführt hat, dass einige nationale Sorten bei gastronomischen Wettbewerben ausgezeichnet wurden.

Käse ist nicht nur eine Zutat, sondern ein Symbol der portugiesischen Gastronomie. Er findet sich in Vorspeisen, Hauptgerichten und sogar Desserts und ist ein wesentlicher Bestandteil der kulinarischen Identität des Landes.

Mit einem durchschnittlichen Verzehr von fast 15 kg pro Person und Jahr ist es klar, dass Käse nach wie vor eines der von den Portugiesen am meisten geschätzten Produkte ist. Er verwöhnt nicht nur den Gaumen, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile und begleitet die einfachsten und schönsten Momente des Alltags.

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