Michelin Guide: Küchenchefin Marlene Vieira und acht neue portugiesische Restaurants werden ausgezeichnet

Aktualisiert am 28. Februar 2025 von Algarve Guide

Im Rahmen der zweiten Gala des Michelin-Führers Portugal 2025 wurde die portugiesische Köchin Marlene Vieira mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – die erste Frau, der diese Ehre in den letzten 30 Jahren in Portugal zuteil wurde. Acht neue Restaurants wurden mit einem Stern ausgezeichnet. Trotz hoher Erwartungen gelang es keinem nationalen Restaurant, die Höchstwertung von drei Sternen zu erreichen.

Am Dienstagabend fand im Kongresszentrum Alfândega do Porto die zweite Gala des Michelin-Führers Portugal 2025 statt. Die Zeremonie begann auf dem roten Teppich mit der Konditorin und Jurorin der Sendung „Masterchef Portugal“, Juliana Penteado, die die Gäste begrüßte, und setzte sich bis in die Nacht mit der Moderatorin Marta Leite Castro fort.

Die von Turismo de Portugal unterstützte Michelin Portugal Gala hat zum Ziel, das Beste der portugiesischen Gastronomie und Küche zu feiern und auszuzeichnen.

Marlene Vieira ist die erste weibliche Köchin, die einen Stern erhält

Der Höhepunkt des Abends war die Verleihung eines Michelin-Sterns an die Küchenchefin Marlene Vieira – die erste Frau seit 30 Jahren, der diese Ehre in Portugal zuteil wurde. Die in Maia geborene Köchin ist verantwortlich für das Restaurant „Marlene“, das am 6. April 2022 neben dem Lissabonner Kreuzfahrtterminal eröffnet wurde.

„Portugal befindet sich auf einem Wachstumspfad und entwickelt sich allmählich zu einem gastronomischen Referenzziel für Liebhaber der Haute Cuisine aus aller Welt“, so Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Michelin-Führers.

Die Chefköchin hat noch zwei weitere Lokale: die Marlene Vieira Food Corner im Time Out Market, im Mercado da Ribeira, und die Zunzum Gastrobar, ebenfalls neben dem Cruise Terminal in Lissabon.

„Träume sind das Wichtigste im Leben, und dieser Traum ist wahr geworden“, sagte Marlene Vieira bei der Gala des Michelin-Führers.

Die letzte Portugiesin, die einen Michelin-Stern erhielt, war Maria Alice Marto im Jahr 1993 mit dem Restaurant Tia Alice in Fátima.
Acht neue Restaurants mit 1 Michelin-Stern

Im Rahmen des Abends wurden auch acht neue Restaurants mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, der für eine „Küche auf hohem Niveau, die zum Verweilen einlädt“ steht. In Portugal gibt es nun insgesamt 38 Restaurants mit dieser Auszeichnung, wobei das 100 Maneiras von Chefkoch Ljubomir Stanisic in Lissabon seinen Stern verlor.

2Monkeys (Lissabon, Chefkoch Vítor Matos und Francisco Quintas)
A Cozinha (Guimarães, Chefkoch António Loureiro)
Al Sud (Lagos, Küchenchef Louis Anjos)
A Ver Tavira (Tavira, Küchenchef Luís Brito)
Arkhe (Lissabon, Chefkoch João Ricardo Alves) – Neuzugang
Blind (Porto, Chefkoch Rita Magro und Vítor Matos) – Neuzugang
Bon Bon (Carvoeiro, Chefkoch José Lopes)
Cura (Lissabon, Chefkoch Pedro Pena Bastos)
Desarma (Funchal, Octávio Freitas)
Eleven (Lissabon, Chefkoch Joachim Koerper)

Encanto (Lissabon, Chefkoch José Avillez)
Epur (Lissabon, Chefkoch Vincent Farges)
Esporão (Reguengos de Monsaraz, Küchenchef Carlos Teixeira)
Euskalduna Studio (Porto, Küchenchef Vasco Coelho Santos)
Feitoria (Lissabon, Chefkoch André Cruz)
Fifty Seconds (Lissabon, Küchenchef Rui Silvestre)
Fortaleza do Guincho (Cascais, Küchenchef Gil Fernandes)
G Pousada (Bragança, Küchenchef Óscar Gonçalves)
Grenache (Lissabon, Philippe Gelfi) – Neuzugang
Gusto by Heinz Beck (Almancil, Chefkoch Libório Buonocore)

Kabuki Lisboa (Lissabon, Chefkoch Sebastião Coutinho)
Kanazawa (Lissabon, Chefkoch Paulo Morais)
LAB by Sergi Arola (Sintra, Küchenchef Sergi Arola und Vladimir Veiga)
Le Monument (Porto, Küchenchef Julien Montbabut)
Loco (Lissabon, Küchenchef Alexandre Silva)
Marlene (Lissabon, Chefkoch Marlene Vieira) – neuer Eintrag
Mesa de Lemos (Viseu, Küchenchef Diogo Rocha)
Midori (Sintra, Küchenchef Pedro Almeida)
Ó Balcão (Santarém, Küchenchef Rodrigo Castelo)
Oculto (Vila do Conde, Chefkoch Hugo Rocha und Vítor Matos) – Neuzugang

Palatial (Braga, Chefkoch Rui Filipe) – Neuzugang
Pedro Lemos (Porto, Küchenchef Pedro Lemos)
Sála (Lissabon, Chefkoch João Sá)
Vila Foz (Porto, Küchenchef Arnaldo Azevedo)
Vinha (Vila Nova de Gaia, Chefkoch Jonathan Seiller und Henrique Sá Pessoa) – Neuzugang
Vista (Portimão, Chefkoch João Oliveira)
William (Funchal, Chefkoch Luís Pestana)
Yoso (Lissabon, Chefkoch Habner Gomes) – Neuzugang

Die acht Restaurants, die zuvor mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden – „ausgezeichnete Küche, die den Umweg lohnt“ -, behalten diese Auszeichnung, und es gibt keine neuen Einträge in dieser Liste.

Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira (Rui Paula)
Alma, Lissabon (Henrique Sá Pessoa)
Belcanto, Lissabon (José Avillez)
Ozean, Porches (Hans Neuner)
Il Gallo d’Oro, Madeira (Benoît Sinthon)
Das Yeatman, Vila Nova de Gaia (Ricardo Costa)
Vila Joya, Albufeira (Dieter Koschina)
Antiqvvm, Porto (Vítor Matos).

Ein „grüner Stern“ und fünf neue Bib Gourmand-Restaurants

Bei der Zeremonie wurden fünf neue Bib Gourmand-Restaurants bekannt gegeben, die ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis im Bereich von 45 Euro bieten: Canalha (João Rodrigues und Lívia Orofino, Lissabon), Contradição (Óscar Geadas, Bragança), Oma (Luis Moreira, Porto), Pigmeu (Miguel Azevedo Peres, Lissabon) und Terruja (Diogo Caetano, Alvados).

Auch in Portugal gibt es ein weiteres Restaurant mit einem „grünen Stern“ (der die nachhaltige Gastronomie auszeichnet) – Encanto (José Avillez, ein Stern, Lissabon), mit insgesamt sechs Lokalen in dieser Kategorie.

Trotz der hohen Erwartungen hat Portugal nicht die Höchstwertung von drei Sternen erhalten – „eine einzigartige Küche rechtfertigt die Reise“.

Der Preis für den „Jungkoch“ ging an José Diogo Costa (William, ein Stern, Funchal). Der Preis für das „Speisesaal“ – eine Auszeichnung für den Service – ging an Nelson Marreiros (Ocean, zwei Sterne, Porches), der Preis für den „Sommelier“ an Marc Pinto (Fifty Seconds, ein Stern, Lissabon).

In diesem Jahr hat der Guide Michelin Portugal insgesamt 190 Restaurants ausgezeichnet.

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